먹을수록 건강해지는 버섯 닭 칼국수 ...

오늘은 뜨끈한 국물 요리 한그릇 하실라우~^^*

먹을수록 건강해지는 음식~~

버섯 닭칼국수 한그릇 준비했네요~~~~

닭육수라 담백하고 개운하고 입에 착착 감기지만

쫄깃한 면발의 매력이 넘 사랑 스러운 아이이니~~~

그린이가 너무도 사랑 하는 녀석이랍니다~~~

거기에 쫄깃하고 향긋한 버섯이 듬뿍~~

이 녀석은 완전 저를 위한 음식일겁니다~~~^^*

닭가슴 살로 국물을 만든지라 깔끔함이 기본이네요~

국물 한방울도 남길 수 없으니~~~

담백한 닭칼국수에 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 양념장~~~

한스픈 듬뿍 넣어~~~

이제 본격적으로 먹어 볼까나~~ㅋㅋㅋ

쫄깃하면서 향긋한 버섯부터 건져 한입~~~

쫄깃한 면발 부터 한입 드셔봐요~~~ 시금치 즙으로 반죽한지라

씹히는 식감이 남다르답니다~~~

거기에 담백한 닭가슴살을 고명으로 살짝 올려주시면 ~~

이보다 멋진 녀석도 드물지요~~~

다이어트 하는 언니들에게도 너무 이쁜 녀석이라 적극 추천해 드려요~~

칼국수 밀기 힘드시면 수제비로 드셔도 상관 없으니~~

취향껏 만들어 드셔요~~~

양념장만 살짝 올려 드셔도 맛나지만 신김치~

김장 김치가 아직 맛이 괜찮은지라 살짝 올려~~~

한입~~~

흐미~~~입에 착착 감겨요~~~

울 서방님은 한그릇 다 드시고 밥까지 말아서~~~ 먹었으니~~

온 식구들이 다 만족한 녀석이었답니다~~~

집에 계신 주부님들~~ 아이들 서방님 없으면 밥 잘 안챙겨 드시지요~~

미리 반죽해서 냉동실에 넣어두면 언제든지 편안하게 만들어 드실수 있으니~~

시간 날? 반죽해서 냉동 보관해 두셔요~~

그리고 만들어 드시기 한시간 전에만 꺼내 놓으면 수제비는 간편하게 드실수 있어요~~

이 녀석은 같은 반죽으로 만든 수제비랍니다~~~^^*

시금치 즙이로 반죽한 도우랍니다~~~몇번 소개해 드렸으니 잘 아시지요~~

밀가루, 찹쌀 가루에 올리브유와 소금 , 시금치 즙으로 반죽하셔요~~

요렇게 반죽이 만들어 졌네요~~~

그리고 냉장고에서 3일을 숙성 시켜 두었던 녀석이랍니다~~

엄니집이다 보니 칼국수 머신도 방망이도 없어 와인 병으로 민다고 팔이 우찌 아프던지~~ㅋㅋㅋ

얇은 면을 좋아하지만 팔이 아픈 관계로 적당히 밀어~~

밀가루가 많이 묻으면 국물이 텁텁해 지는지라

끓는 물에 살짝 넣었다가~~~

미리 내어 두었던 끓는 닭 육수에 풍덩~~

닭 육수는 며칠 전 닭가슴살 샌드위치 만들때 소개해 드렸지요~~

몸짱이 되는 그날까지~~치킨 그릴샌드위치~:http://blog.daum.net/prinmoth/1922030

바글 바글 끓을때~~호박이랑 양파 넣고 보글 보글~~

푹 잘 익어야 면발이 부드러워요~~~

마지막에 버섯이랑 파만 넣고 슬쩍만 익히시면 되여~~

버섯은 살짝 익힐때 그향과 맛이 뛰어 나지요~~~

육수 미리 만들어 둔데다가 반죽도 미리 만들어 둔지라

살짝 밀기만 했으니 그리 힘든거 없지요~~

전 주말이면 참 바쁜 아줌마랍니다~~

육수 미리 끓여 둬야지요~~ 주중에 수제비나 ?국수 만들어 먹을 생각이면

미리 반죽해서 냉동실에 넣어 두어야지~~~ 밑반찬 몇가지 만들어 두어야지~~ㅋㅋㅋㅋ

미리 준비할때는 좀 귀찮지만 일주일이 편안하게 지낼 수 있으니

거를 수 없는 일이지요~~~

워킹 맘들은 주말이 더 바쁘니~~휴~~~^^*